MIELE DI TIGLIO
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COLORE: da ambrato chiaro a beije
CRISTALLIZZAZIONE: lenta, con cristalli grossi
SAPORE: rinfrescante, di erbe officinali
ABBINAMENTO GASTRONOMICO CONSIGLIATO: Ideale per dolcificare la frutta cotta. Ottimo in abbinamento alle macedonie di frutta fresca e a formaggi ben stagionati come il parmigiano reggiano. È adatto per accompagnare piatti di pesce non troppo grassi.
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L’albero di Tiglio è una pianta ornamentale, molto suggestiva, dalla forma asimmetricamente cuoriforme. Può crescere fino a 30 metri di altezza! I suoi fiori sono ricchi di oli essenziali e vengono utilizzati per preparare infusi ad azione calmante: caratteristica nota all’uso popolare che da sempre rende il miele di Tiglio ottimo in abbinamento con tisane della sera.La peculiarità che rende questo miele facilmente riconoscibile è l’aroma di mentolo al quale si accompagna una sensazione di freschezza diffusa, un aroma persistente, dai sentori quasi balsamici, di salvia e lime, con finale agrumato.
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