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Miele - RARO - di CORIANDOLO
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COLORE: oro pallido
CRISTALLIZZAZIONE: rapida
SAPORE: mediamente dolce, floreale, retrogusto leggermente speziato e agrumato.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO CONSIGLIATO: perfetto se abbinato a formaggi stagionati o erborinati. Ideale da abbinare ad un rum o ad un whiskey dal palato secco e asciutto.
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Il coriandolo è una pianta dalle origini antichissime,ha così nel corso della storia un particolare carattere simbolico: se ne trovano tracce in alcune tombe egizie, dove veniva lasciato come offerta rituale; secondo Plinio il Vecchio (23 d.C. – 79 d.C), alcuni semi di coriandolo sotto il cuscino potevano far sparire il mal di testa e prevenire la febbre; nel Rinascimento dai suoi semi glassati di zucchero nasce la tradizione dei coriandoli di Carnevale.
Il coriandolo viene largamente utilizzata per le preparazioni gastronomiche. |